Enkel laxmiddag!

Det här är verkligen superlätt att göra och smakar supergott!

Vi åt det till middag idag och bjuder ofta svärmor på denna rätt som hon älskar :)

Skala och skär i bitar morötter, potatis, lök och paprika. I önskad mängd.

Det går bra med andra rotfrukter och grönsaker också.

Lägg i en plåt och ringla över lite olivolja, peppra och salta. Jag kör alltid med pepparmix och örtsalt. Idag hade vi även på smulad dragon.

Och rör om allt, lägg på laxfileerna och ugnsbaka sedan cirka 30 minuter tills det fått lagom mycket färg. 225 graders ugnsvärme.

Såsen till är lätt creme fraiche som jag blandat med dill och gräslök.

Idag gjorde vi en ganska stor sats så att det ska räcka till lunch imorgon också.

Mums!